Le pareur prépare des cuirs pour des usages particuliers, et notamment pour la reliure, la petite maroquinerie et la sellerie. Pour cela, il utilise une refendeuse et une pareuse. La refendeuse lui permet d’amincir les peaux sur de grandes surfaces. Avec la pareuse, il travaille plus précisément les bords ou des surfaces plus petites et délimitées. Il suit les sinuosités, les contours et les particularités du cuir travaillé, afin de l’amener à l’épaisseur voulue. Il contrôle régulièrement cette dernière.
En manufacture ou industrie du cuir et autres matériaux souples, le pareur peut réaliser d’autres types d’opérations de finition sur le cuir. Ainsi, il peut appliquer des produits de finition (crèmes, huiles, cires, etc.) pour lustrer, lisser et imperméabiliser le cuir. Il peut aussi faire du gaufrage et de la découpe décorative (ajourage, dentelage). Il peut également procéder à des opérations de parachèvement, comme la pose d’œillets, du rivetage, de la réfection de couture, etc. Bref, une grande polyvalence est demandée dans ce cadre plus spécifique.
Le pareur fait preuve d’habilité tant dans l’usage de ses machines que dans le contrôle de l’épaisseur des cuir qu’il travaille. En ce sens, il est extrêmement rigoureux dans son travail, pour que son produit fini soit impeccable.
Le pareur est doté d’une bonne vue, ce qui lui permet de repérer les éventuels défauts à corriger, et de s’assurer de la bonne qualité de son cuir (absence de plis, propreté, coupures droites, etc.).
Le pareur travaille en atelier, souvent debout à ses machines. Il existe encore quelques pareurs installés à leur compte. La plupart d’entre eux sont toutefois salariés dans des manufactures ou des industries de fabrication d’articles en cuir et autres matériaux souples, ou encore dans des tanneries et des mégisseries (transformation des peaux). Dans cet environnement, il peut travailler par roulement et le week-end.
Le pareur installé à son compte peut se perfectionner et se spécialiser dans certains types de finitions afin de mieux répondre aux exigences de ses commanditaires (principalement des relieurs).
Les manufactures et entreprises qui recrutent des pareurs ont beaucoup de mal à en trouver.